Japon mutfağında çok önemli bir yere sahip olan tofu, güçlü protein içeriği ve düşük kalorisiyle aynı vakitte tam bir diyet dostu. Yalnızca ana yemeklerde değil, çorbalardan salatalara kadar geniş bir yelpazede kendine yer bulan Tofu Adana'da da yetişiyor.