Yeni araştırma: Organik besinler nitekim daha sağlıklı mı?

European Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan araştırmaya göre, organik besinlerin tüketilmesi, kardiyometabolik risklerin azalması ve daha düşük pestisit maruziyeti ile ilişkilendirildi. Lakin, kanser riski ve genel sağlık üzerindeki uzun vadeli tesirler hâlâ belirsizliğini koruyor ve bu bahiste daha fazla araştırma yapılması gerektiği vurgulanıyor.

ORGANİK BESİNLERİN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

Araştırmalar, organik besin tüketiminin kardiyometabolik risklerin azalması ve daha düşük pestisit maruziyeti ile bağlantılı olduğunu gösteriyor. Fakat, kanser riski üzerindeki uzun vadeli tesirler şimdi net değil. Örneğin, bir Fransız çalışmasında organik besinlerin menopoz sonrası göğüs kanseri ve lenfoma riskini %25 azalttığı tespit edilirken, Birleşik Krallık’ta yapılan bir diğer çalışmada genel kanser riski ile manalı bir münasebet bulunamadı.

OBEZİTE VE DİYABET ÜZERİNE ETKİLERİ

Düzenli organik besin tüketimi, daha düşük obezite riski ve tip 2 diyabet (T2D) mümkünlüğü ile irtibatlı olabilir. Çeşitli çalışmalar, organik besin tüketen bireylerin daha düşük beden kitle indeksine (VKİ) sahip olduğunu ve T2D gelişme olasılıklarının %35 daha az olduğunu göstermiştir.

PESTİSİT KALINTILARI DAHA DÜŞÜK BULUNDU

Organik besin tüketicilerinin, daha iyi enerji düzeyleri, bağışıklık işlevleri ve zihinsel düzgünlük hali benzeri genel sağlık faydaları hissettikleri rapor edilmiştir. Ayrıyeten, organik diyet uygulayan bireylerde pestisit kalıntılarının %89 daha düşük olduğu bulunmuştur. Fakat, organik besinlerin mineral emiliminde çok önemli bir fark yaratmadığı gözlenmiştir.

SONUÇ: ORGANİK BESİNLER DAHA SAĞLIKLI MI?

Organik besinler, genel sağlık üzerinde olumlu tesirler yaratabilir, fakat bu tesirler çoğu zaman kesin bir şekilde kanıtlanmış değil. Kanser, tip 2 diyabet ve obezite riskini azaltma potansiyeli mevcut olsa da, çalışma metodolojilerindeki farklılıklar ve ferdî ömür biçimi faktörleri bu sonuçları etkileyebilir. Bilhassa organik besinlerin pestisit maruziyetini azalttığı ve bu yolla birtakım sağlık risklerini düşürdüğü bilinmektedir. Lakin, organik tarımın besin üretimini düşürebileceği ve mikrobiyal kontaminasyon riskini artırabileceği de göz önünde bulundurulmalıdır.

Bu nedenle, organik besinlerin sağlık üzerindeki yararlarını daha net bir şekilde anlamak için daha fazla klinik araştırmaya ihtiyaç vardır. Yeniden de, bu besinlerin çevreyi koruyan ve sürdürülebilir bir tarım metodu sunduğu göz gerisi edilmemelidir.