Köylüler Toros Dağları’ndan topluyor ünlüler kapış kapış alıyor: Kilosu 6 bin liraya satılıyor

İlçedeki yaklaşık 1000 rakımlı Toros Dağları’nın eteklerinde yaşayan köylüler, yaz aylarında orkide yumrularını toplayarak kaynattıktan sonra yaklaşık 6 ay güneş altında kurutuyor.

Kurutulan yumrular ilçedeki tüccarlar tarafından satın alınarak önce taş değirmende öğütülüyor, akabinde toz haline getirilerek inek sütü ve şekerle buluşturuluyor.

Kısık ateşte ağır ağır kaynatılarak yaklaşık 45 dakika pişirilen salep, akabinde servis ediliyor.

Kış aylarının vazgeçilmez içeceği olan Bucak salebi, eşsiz aroması ile damaklarda farklı bir lezzet bırakıyor. İlçede yapılan salep, tüccarlar tarafından Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor.

Salep, ilçede yaz aylarında ise dondurmada kullanılıyor.

”TÜRKİYE’NİN BÜTÜN VİLAYETLERİNE GÖNDERİYORUZ”

Salep tüccarı Aziz Gündüz, Toroslar’da yetişen orkidelerin nisan, mayıs ve haziran aylarında toplandığını söyledi.

Salebin kilogramının 6 bin liraya satıldığını belirten Gündüz, “Toros Dağları’nın doruklarında yetişen salebin aroması ve kokusu eşsiz olur. Bucak salebinin ünü tüm Türkiye’ye yayıldı. Türkiye’nin bütün vilayetlerine gönderiyoruz. Müşterilerimiz arasında siyasetçiler ve sanatkarlar da yer alıyor” dedi.

Gündüz, 1 litre süte 2 çay kaşığı salep tozu konulduğunu dile getirerek, “Kış aylarında insanların içini ısıtıyor. Yaz aylarında da dondurmaya başka lezzet katıyor” sözünü kullandı.

İlçede sıcak salep satan işletmenin sahibi Umut Tuğcu ise “Antalya’ya giden birtakım tatilciler Bucak salebinin tadını bakmak için yollarını 30 kilometre uzatıp ilçemize uğruyor. Kış aylarında salebe büyük ilgi var. Tadı, aroması ve kokusu çok seviliyor” diye konuştu.

SALEBİN SIHHATE FAYDALARI 

Salep, bilhassa kış aylarında tercih edilen ve orkidelerin yumrularından yapılan bir tozdur. Salep, klasik tıpta uzun yıllardır kullanılmaktadır ve birçok yararı vardır. İşte salepin kimi bilinen yararları:

Sindirim sistemi sağlığı:

Salep, sindirim sistemini rahatlatmaya yardımcı olabilir. Mideye iyi gelir, hazımsızlık, şişkinlik ve gaz sorunlarını hafifletebilir.
Bağırsak hareketlerini düzenleyebilir ve kabızlık benzeri sıkıntıları gidermeye yardımcı olabilir.

Bağışıklık sistemi güçlendirici:

Salep, bedeni hastalıklara karşı koruyabilecek bir bağışıklık sistemi dayanağı sağlar. İçeriğindeki besin unsurları ve mineraller, bedeni güçlendirir.

Cilt sağlığı:

Salep, cilt üzerinde de yararlıdır. İçerdiği vitaminler ve mineraller, cilt sıhhatini destekleyebilir. Ayrıyeten, ciltteki iltihapları ve yaraları düzgünleştirmeye yardımcı olabilir. Cilt kuruluğunu gidermeye de yardımcı olabilir.

Enerji verici:

Salep, bedene enerji verebilir. Yüksek kalori içeriği nedeniyle, bilhassa yorgunluk ve halsizlik durumlarında tüketildiğinde bedene güç katabilir.
Ayrıca, metabolizmayı hızlandırarak daha fazla enerji sağlar.

Afrodizyak tesir:

Salep, klâsik olarak afrodizyak özelliklere sahip olduğu düşünülür. Cinsel gücü artırıcı tesirleri olduğuna inanılır.

Soğuk algınlığı ve boğaz rahatsızlıkları:

Salep, boğazı yatıştırmaya yardımcı olabilir. Soğuk algınlığı, öksürük ya da boğaz ağrısı benzeri rahatsızlıklarda rahatlama sağlayabilir.
Ayrıca, bedene nem sağlar ve kuru havaların tesirlerini hafifletebilir.

Kilo denetimi:

Salep, tok tutucu bir özelliğe sahiptir. Yavaş sindirilmesi nedeniyle uzun süre tokluk hissi sağlayabilir, bu da kilo denetimine yardımcı olabilir.

Adet dönemi rahatsızlıkları:

Kadınlarda adet devrine bağlı ağrıları hafifletebilir. Ayrıyeten, adet düzensizliklerini düzenlemeye yardımcı olabilir.