Günümüzde süt ve süt ürünlerinin sıhhate tesirleriyle ilgili farklı görüşler olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Erk, ‘‘Çünkü içerdiği büyüme hormonundan antibiyotiğe, kazeinden doymuş yağlara kadar birçok faktör akıllarda soru işaretlerine neden oluyor’’ dedi ve bu bahiste ezber bozan açıklamalar yaptı.